giovedì 29 dicembre 2011

Pan dolce allo zafferano e ..Buon Anno!!

Buon Anno!!
Non sono riuscita a farvi gli auguri di Natale come si deve, ma almeno ci provo per la fine dell'anno :)
A proposito, come sono andati i vostri pranzi o cenoni?
Io ho fatto tris! Cena della vigilia con amici a casa nostra, pranzo di Natale con i suoceri e S.Stefano (pranzo e cena!) con la mia famiglia.
Ci vorrebbe un periodo depurativo ma non potevo non far nulla nemmeno per la colazione, in questi giorni di festa bisogna coccolarsi no?! e dato che la mia dolce metà è un ghiottone di canditi, ho preso l'ultimo Sale & Pepe e mi sono lasciata tentare da questo pan dolce aromatizzato allo zafferano, mooooolto particolare.
Rispetto alla ricetta originale ho abbondato con i canditi e uvetta ma per il resto seguita tale e quale :)
Vassoio Maxwell&Williams

Ingredienti:

2,5 dl di latte
130 gr di burro
100 gr di zucchero
1 bustina e 1/2 di zafferano
600 gr di farina
7 gr di lievito di birra secca
70 gr di uvetta e ciliegie candite
1 uovo e 1 tuorlo
2 cucchiai di granella di zucchero
sale

Preparazione:

scaldate il latte in una casseruola grande, al primo bollore spegnete in fuoco, aggiungete 110 gr di burro, lo zucchero, mezzo cucchiaino di sale e lo zafferano.
Mescolate, lasciate intiepidire il composto, poi unite il lievito e fatelo risposare per 10 minuti. Sbattete l'uovo, aggiungetelo alla miscela e poi incorporate la farina poco alla volta.
Lavorate l'impasto finché si stacca dalle pareti del recipiente, copritelo con un telo e trasferitelo in un luogo caldo per un'ora o finché raddoppia il volume.
Lavorate nuovamente la pasta, a mano, finché risulta lucida.
Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata in un rettangolo di 25X35 cm, spennellatela con il burro rimasto fuso e cospargetela con l'uvetta e le ciliegie candite. Arrotolate la pasta dal lato lungo del rettangolo.
Tagliate il cilindro a fette regolari e spostatele verso destra e sinistra alternativamente.
Coprite il pane con un telo e lasciatelo lievitare ancora per un'ora. Diluite il tuorlo con un cucchiaio di acqua, spennellate tutto il pane, cospargete con lo zucchero in granella e infornate a 180* per 30 minuti o finché è cotto.

Auguri a tutti di un nuovo anno pieno di ricette!:)

domenica 11 dicembre 2011

Spaghetti all'italiana


Buona giornata a tutti!

La pasta che propongo per il contest di Atmosfera Italiana l'ho assaggiata ad una serata gastronomica organizzata dal ristorante Primo Sole della zona in cui abito.
Non sarei in grado di dire quale è stato il piatto che mi/ci è piaciuto di più perché tutti strabuonissimi ma questo spaghetto, per la sua semplicità ma estremamente ricco di sapore, ci ha proprio conquistato.


Ingredienti per 2 persone:

180 gr di spaghetti
10 pomodorini ciliegina
1 spicchio d'aglio
una mozzarella di bufala (125 gr circa) tagliata a dadini
due acciughe sott'olio
due cucchiai di pesto
Olio e sale qb

Preparazione:

Fate soffriggere l'aglio in due cucchiai di olio e aggiungete l'acciuga.
Nel frattempo cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata.
A cottura ultimata buttate i pomodorini tagliati in quattro nella padella del soffritto e aggiungete immediatamente gli spaghetti ben scolati.
Aggiungete la mozzarella di bufala, mescolate e servite nel piatto; guarnite con un cucchiaio di pesto a persona.



Alla prossima!

ciao :)

lunedì 28 novembre 2011

My 7 links Project....

Puff!Puff!... Pant!Pant!.. dopo un po' di latitanza ce l'ho fatta! riesco a mettere insieme le idee.
Volevo ringraziare Ilaria, Leitizia, Carmen, Claudia, Veridiana, Glo, per avermi passato il testimone per questo giochino che, usando il gergo dei gggiovani, MI CI PIACE UN SACCO!
Quindi ecco le mia associazioni:

- Il post più bello:
Risotto ai funghi e mirtilli

Il più bello per me perchè mi ha dato molta soddisfazione nella preparazione perchè è stata una cooperazione con i miei  e, per una volta, le fotografie mi sono venute come avevo immaginato, cosa che praticamente non mi capita mai!! hehehe















– Il post più popolare:
Torta di fichi alla cannella e zenzero
Fichi, cannella e zenzero. I miei ingredienti preferiti.
Deve essere il post più popolare, non può essere diversamente :D

















– Il post più controverso:
Muffin al formaggio e olive
Ah, questo è facile! Io amo i muffins, adoro i muffins, ho una passione maniacale per i muffins... ma loro non ricambiano.. mi vogliono male, mi odiano e per dispetto mi rimangono mosci, piatti, tristi!
Però non demordo e non perdo la speranza, prima o poi ci riuscirò a fare un muffin degno di questo nome!






– Il post più utile:
Un po' di finger food
beh... facile da fare e molto scenico.
cosa chiedere di più? ;)












– Il post il cui successo ti ha sorpreso:
Crema di piselle e pancetta
Questa ricetta è stata proposta dalla mia amica Valentina per un suo menù, non avrei mai immaginato che potesse piacere così tanto da essere riproposta:))))

– Il post che non ha avuto il successo che si meritava:
Filetto al vapore

Effettivamente la fotografia non è molto accattivante, ma è veramente buono.

















– Il post di cui vai più fiero:
Acciughe al limone
Sicuramente il primo! Con questo ho superato la timidezza e mi sono lanciata in questo mondo. Il mio divertimento, la mia valvola di sfogo!!

















Giro questo gioco a Valentina di Leivinvita e in bocca al lupo per il Pasta Madre DAY!

A presto!! :)

lunedì 21 novembre 2011

Penne con crema di zucchine e lardo


La ricotta!! ecco cosa mi ero dimentica!
Come si dice "chi non ha testa ha gambe" e per fortuna i supermercati sono aperti anche alla domenica!
Quindi rimediato all'errore ecco cosa vi propongo oggi.
E' un piatto che ho gustato, ma proprio gustato con gusto:), a Mantova tre anni fa in un ristorante delzioso.
Anzi, se siete da quelle parti ve lo consiglio,  si chiama Giallozucca (http://www.giallozucca.it/)
Sono stati così gentili da inviarmi la ricetta via email!!! per me sul podio della simpatia, gentilezza e bontà :)



Ingredienti per 2 persone:

170 gr di penne Benedetto Cavalieri
2 zucchine piccola
1 mazzetto di basilico
1 rametto di origano fresco
1 cucchiaio di mix in dosi uguali di noci/pinoli/mandorle precedentemente tostate in forno a 180° per 10 min.
1 cucchiaio di pecorino Romano grattuggiato
2 cucchiaio di ricotta fresca e cremosa
1 fetta di lardo di Colonnata tagliata alta 0,5cm
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva sale e pepe.

Preparazione:

in una padella antiaderente fate soffriggere a fuoco medio il lardo tagliato a dadini per 10 min coperto; pelate le zucchina tenendo da parte la buccia verde che farete scottare per 30 secondi in acqua bollente a pentola scoperta e raffreddatele poi in poca acqua e tanto ghiaccio.
Tagliate a dadini piccoli le zucchine pelate e scottatele in altra padella antiaderente con 1 cucchiaio di olio extra vergine avendo cura che la polpa della zucchina rimanga soda.
Con l'aiuto di un mixer unite e amalgamate portando a crema il pecorino, ricotta, basilico, timo, frutta secca sale e pepe, olio e le bucce verdi ormai freddate della zucchine.
Versate la crema nella padella del lardo, aggiungete i dadini di zucchine e, una volta cotta la pasta un po' al dente, saltatela a fuoco medio affinchè assorba bene tutto il sugo.


Anche questa pasta partecipa al contest di Atomsfera Italiana:


ciao!! :)

sabato 12 novembre 2011

Maccheroni rustici



Leggendo i vostri blog noto che questo è un periodo un po' indaffarato per tutti; anche io tra il lavoro e qualche impegno familiare sono sempre con i minuti contati.
Però mi sono ripromessa che questo week-end avrei fatto una pasta, anzi due, per il contest di Atmosfera Italiana.
Sono andata al supermercato, mi sono preparata la lista della spesa per andare a colpo sicuro senza perdermi tra gli scaffali ma quando sono arrivata a casa… mi sono accorta di aver dimenticato un ingrediente!! mmmaaaammachetesta!
Vabbé, poco male, dato che le ricette dovevano essere due, almeno per una avevo tutto.

E' una rivisitazione di una preparazione che ho trovato su un libretto inserto di S&P, eccola qua:

Piatto Motion Maxwell & Williams

Ingredienti:

380 gr di maccheroni Benedetto Cavalieri
250 gr di salsiccia
250 gr di biete
2 spicchi di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
1 lt di brodo
1 bustina di zafferano in polvere
200 gr di ceci già lessati
40 gr di pecorino grattugiato
peperoncino in polvere q.b.
Olio evo
sale

Preparazione:

Lavate le biette con cura, lessatele rapidamente in acqua salata e, dopo averle scolate e strizzate, tritatele molto finemente.
Spellate la salsiccia, sbriciolatela e ponetela a rosolare, con due cucchiai di olio, in una pentola larga a fiamma bassa insieme a due spicchi di aglio tritati.
Quando sarà cotta, unite la pasta e fatela insaporire un minuto mescolandola; bagnate con il vino e lasciate sfumare leggermente, quindi unite le biette tritate e i ceci.
Mescolate fino a quando la preparazione risulterà asciutta e insaporite con un po' di sale.
Aggiungete, poco alla volta,  il brodo caldo con lo zafferano sciolto, avendo cura di farlo asciugare del tutto prima di versarne dell'altro e cuocete come un risotto, a fuoco basso, per circa 20 minuti  senza smettere di mescolare.
Spegnete il fuoco e mantecate con il pecorino grattugiato. Volendo si può aggiungere un po' di peperoncino in polvere per renderlo un po' più piccante.
Coprite e lasciate riposare per 2 o 3 minuti.




 Buon appetito :)

mercoledì 2 novembre 2011

Zuppa di orzo e fagioli


Ormai la serata di Halloween è diventata una ricorrenza per noi e i nostri amici Federica e Roberto, un appuntamento fissato da un anno all'altro.
Non vogliamo dargli alcun significato, solo un'occasione per passare un po' di tempo insieme con la leggerezza di qualche "stranezza".
Ogni anno, Federica ed io, ci sbizzarriamo con qualche addobbino nuovo, rigorosamente fatto in casa, dai pipistrelli fatti con i pompon alle IMMANCABILI zucche intagliate e ovviamente… da preparazioni culinarie "terrificatemente" gustose.
Il menù, questa volta, proponeva: SCRACCHIO DI STREGA, ZUPPA DI VERMI, STUFATO DI DRAGO E TORTA DI MELE AVVELENATA (disgustosi eh?!!! hehehehhee)

Questo è il piatto che mi sembra meglio riuscito.

Minestra di orzo e fagioli (Zuppa di vermi)

Zuppierina Maxwell&Williams

Ingredienti:

150 gr di orzo perlato
150 gr di fagioli freschi sgranati (oppure secchi ammollati in acqua fredda per una notte)
80 gr di pancetta tagliata a dadini
una costa di sedano con qualche foglia
2 carote
una patata
2 piccole cipolle
una foglia di alloro
un mazzetto di prezzemolo
2-3 rametti di maggiorana
un rametto di rosmarino
uno spicchio di aglio
olio evo
sale e pepe

Preparazione:

Raccogliete i fagioli in una casseruola, aggiungete una carota e una cipolla intere, qualche foglia di sedano e l'alloro, copriteli con abbondante acqua fredda, portate lentamente a ebollizione e fate sobbollire per circa un'ora; salate a fine cottura.
Eliminate i filamenti alla costola di sedano, raschiate la restante carota e sbucciate la patata; lavate e asciugate tutte le verdure, quindi tagliatele a dadini.
Fate rosolare la pancetta a cubetti in una casseruola con due cucchiai di olio, unite i dadini di verdura, mescolate. Abbassate la fiamma e fate insaporire per un paio di minuti.
Mettete l'orzo in un colino e lavatelo sotto l'acqua corrente; aggiungetelo al soffritto di verdure e pancetta e mescolate ancora. Unite i fagioli scolati e il loro brodo di cottura filtrato, riportate a ebollizione e continuate la cottura per circa mezz'ora.
Tritate le foglioline di prezzemolo, rosmarino e maggiorana. Tritate finemente anche la cipolla rimasta con l'aglio, trasferite il trito in una padellina con due cucchiai di olio e fatelo soffriggere; unite gli aromi, mescolate e fate insaporire il tutto per qualche istante.
Unite il soffritto di cipolla e aromi alla minestra e fate cuocere per altri 10 minuti circa a fuoco basso, in modo che risulti piuttosto densa. Regolate di sale, pepate e lasciatela riposare qualche minuto fuori dal fuoco. Servire non troppo calda.

Biscottini speziati di Federica


Al prossimo Halloween :D

domenica 30 ottobre 2011

Branzino alla gelatina di pomodoro



Questa non è proprio una ricetta per Halloween. Volevo partecipare al contest Get an Aid in the kitchen di La cucina di Barbara  e come sempre mi sono ridotta all'ultimo giorno.
E' una preparazione molto semplice e leggera, ma grazie alla gelatina di pomodoro risulta vivace e dal sapore particolare.



Ingredienti:

20gr di gelatina in fogli
1 Kg di pomodori ramati maturi
2 cucchiai di aceto
sale&pepe qb
1 mazzetto di basilico
1 spicchio di aglio
800 gr di branzino
1 carota
1 porro
1 ciuffo di prezzemolo
1 bicchiere di vino
qualche granello di pepe nero
olio evo

Preparazione:
Mettete a bagno in acqua fredda la gelatina in fogli.
Sbucciate i pomodori, eliminate i semi interni e frullateli con l'aceto, sale e pepe.
Aggiungete la gelatina in fogli sciolta a fiamma media con qualche cucchiaio di acqua e suddividete il composto in 4 stampini, metteteli a riposare in frigo.
In una pentola portate a ebollizione abbondante acqua salata con una carota e un porro affettati, il prezzemolo, il vino e il pepe.
Quindi immergetevi il branzino e lessatelo a cuoco dolce per circa 10-15 minuti. Con delicatezza estraetelo, lasciatelo raffreddare, spellatelo e sfilettatelo.
Spezzettate la carne con le mani ed eliminate le eventuali lische rimanete, poi frullate le foglie di un mazzetto di basilico con 6 cucchiai di olio e l'aglio.
Estraete gli stampini dal frigorifero, sformateli su ogni piatto individuale, distribuite il pesce e conditelo con la salsa al basilico.

Piatto Maxwell&Williams

A presto!!:))

sabato 22 ottobre 2011

1° Esperimento con il lievito madre...

Ieri, volevo assolutamente provare ad usare il lievito madre che mi ha regalato Valentina.
Tra l'altro avevo già in mente una ricetta che avevo trovato sul blog di Letizia e che tenevo nel mio fascicoletto di cose "da fare": pangoccioli zenzerosi.
Quindi, dopo mille giri, sono arrivata a casa con questo chiodo in testa. Niente! non ero in pace se non mettevo le mani in pasta.
Per colpa della mia sbadataggine e di qualche mio paciugo tecnico, il risultato non è stato quello corretto, mi sono rimasti un po' duri, però posso assicurare che il gusto c'era!! ed era bbbuoonissimo :)

Quindi vi riporto semplicemente la ricetta di Letizia. Quando affinerò la tecnica del lievito madre cercherò di ripeterli :)



Ingredienti:

500 gr di farina - 100 gr di gocce di cioccolato - 250 gr di latte - 1 cubetto di lievito di birra fresco - un cucchiaino di zenzero in polvere - 50 gr di zucchero di canna - 25 gr di burro - 1 uovo intero e un tuorlo - 60 gr di zenzero candito (cristalizzato)

Preparazione:
Si scioglie il lievito nel latte, si aggiunge lo zucchero, il burro appena sciolto, poi le uova, lo zenzero in polvere ed infine la farina.
Si impasta bene per qualche minuto e si aggiungono le gocce di cioccolato e lo zenzero candito ridotto a pezzettini medio-piccoli.
Si fa lievitare per 40 minuti. A lievitazione avvenuta si formano dei panini tipo sandwich tondi e si infornano a 180 gradi per 20 minuti.


ciao!!

;)))))))))))))))
 (mi sono lasciata prendere un po' la mano ..hehehhe)


lunedì 10 ottobre 2011

Risotto Tartufato


Aria di autunno. Le giornate di sole e il cielo terso di questo week-end non lo farebbe pensare, ma i 14° del mattino mi dicono che il calendario non sbaglia, sìsìsì è proprio autunno e so che mi pentirò alla prima pioggia di quello che sto per dire, ma non mi dispiace nemmeno.
Anche questa stagione ha un suo perché. I funghi (a cui ahimè sono diventata intollerante), le castagne, l'uva e il re dei re: il tartufo!
La ricetta che voglio proporre è una sorpresa che ci hanno voluto regalare i nostri carissimi amici Federica e Roberto dopo una loro gita ad Alba.
Come sempre sono stati SUPER e questo risotto è da lacrima :)))



Ingredienti per 4 persone:

350 gr di riso Carnaroli
1 cipolla
30 gr di tartufo bianco di Alba
50 gr di Parmigiano grattugiato
100 gr di formaggio Murazzano non troppo stagionato
1 lt di latte
2 cucchiai di olio
1 noce di burro
sale e pepe

Preparazione:

Triatate finemente la cipolla e soffriggetela a fuoco dolce in olio e burro.
Unite quindi il riso e fatelo tostare per 2-3 minuti.
Bagnate con un mestolo di latte, salate, pepate e portate a cottura aggiungendo poco alla volta il latte necessario.
Intanto tagliate a listarelle la formaggetta di Murazzano e affettate il tartufo bianco.
A cottura ultimata mantecate con il parmigiano grattugiato, il Murazzano e il tartufo. Fate riposare un paio di minuti e servite.








domenica 2 ottobre 2011

Moscardini alla Anto' ... e ricordi di vacanza

Siamo tornati dalle vacanze solo una settimana fa, ma sembra passata già una vita.
L’altra sera però, per rinfrescare un po’ la memoria, il mio maritino ha voluto sfoggiare il suo cavallo di battaglia.
Non è una ricetta tipica, ma ricorda molto i sapori e i profumi dei posti in cui siamo stati: pomodorini freschi e secchi, capperi di Pantelleria, pesce .. insomma un condensato della tanto amata Sicilia.








Ecco la ricetta per 2:

moscardini 600 gr
una decina di pomodori pachino
3 pomodorini secchi
una manciata di capperi desalati
mezzo bicchiere di brandy 
1 spicchio d’aglio
olio evo

Preparazione:

Fate rosolare uno spicchio d'aglio in una padella con due cucchiai di olio fino ad imbiondimento.
Aggiungete i pomodori secchi tagliati a striscioline, i capperi e successivamente i pomodori pachino tagliati in quattro parti.
Adagiate i moscardini nella padella e innaffiate con mezzo bicchiere di brandy, preoccupandovi di tenere la fiamma alta fino ad evaporazione, coprite quindi la padella con il coperchio e cuocete per 10/15 minuti.
Per capire il grado di cottura dei moscardini aiutatevi con uno stuzzicandenti: la cottura sarà ultimata quando lo stecchino entrerà senza sforzo nei punti più spessi del moscardino (testa e base dei tentacoli)





Come dicevo prima di partire, l’intento della vacanza era di fare tanto mare, mangiare bene e tanto riposo. Bè devo dire che ci siamo riusciti in pieno!!:)
I primi 5 giorni siamo stati nel Trapanese. Posti incantevoli. Lo scenario delle saline è da cartolina. La spiaggia bianca di S.Vito Lo Capo penso sia la più bella che abbia visto fino ad ora. Il mare cristallino non ha nulla da invidiare a quello di Santo Domingo. 



Dato che eravamo a Trapani potevamo non assaggiare il tradizionale cous cous ??!! - devo scoprire come si fa quel brodetto di pesce BBBUOOONISSIMO, anzi se qualcuno vuole aiutarmi ;)))

Su una rivista di viaggi consigliavano di assaggiare la granita di Colicchia, una gelateria nel centro di Trapani, c’era scritto che era la più buona. Volete forse che mi sia fatta sfuggire questa occasione??!! Giammai! Inutile dire che .. era buonissima! Quella al gelsomino era una vera prelibatezza! Ovviamente e obbligatoriamente accompagnata dalla brioche, immancabile!!






Poi … ci siamo spostati a Pantelleria.. . ma questa è un’altra puntata .. stay tuned!!!:D

Visto che si parla di vacanze, con questa ricetta particerei al contest di Olio e Aceto...



domenica 25 settembre 2011

Macef 2011

Ed eccoci qua, di nuovo a casetta. Buona giornata a tutti! :)
Le vacanze sono finite, ci siamo divertiti, abbronzati, messi all'ingrasso, ma ora basta! Carica di nuove energie, sono pronta a rimettermi ai fornelli, dietro la macchina fotografica e davanti al pc!! :)

Prima però è doveroso un post dedicato all'evento a cui ho partecipato prima della mia partenza: Macef 2011.
Ringrazio Camilla del blog ARCHCOOK che ha organizzato questa giornata in collaborazione con la Cucina Efficace dove ho potuto assistere alla preparazione di ricette "efficaci" e dove ho avuto la possibilità di incontrare delle ragazze simpaticissime, energiche e con le quali condividere la mie stesse passioni: Sonia, Benedetta, Verdiana, Sara, Terresa.

Paolo Barrichella designer di fama internazionale, che ha ideato il concetto della cucina efficace   
Camilla intervista Verdiana

Il mio tocco finale sotto la supervisione dello Chef Stefano

Caponata
Ci siamo scambiate consigli tecnici su macchine fotografiche, obiettivi e ingredienti speciali e atteso con impazienza il nome della vincitrice del contest FOTOGRAFOODIAMO: Sara!!

Sonia, Io, Verdiana, Paolo Barrichella, Sara, Camilla, Benedetta

Inoltre sono lieta di pibblicare il comunicato stampa di Mychef.tv - Vivere la Cucina d'autore:

"Da martedì 30 agosto è finalmente online la versione completa di MyChef.tv, il sito dedicato alla cucina d'autore. Mychef.tv si propone di raccontare attraverso video e contenuti la cucina di qualità, sana e sapientemente realizzata. Vuole tramandare la passione di un'arte praticata con maestria dai migliori chef e apprezzata dai veri e coscienti amanti del cibo.
Il sito è ricco di novità sul mondo della cucina con rubriche, ricette di grandi chef, consigli e appuntamenti per dare la possibilità a tutti gli amanti della cucina, e non solo, di trovare informazioni, suggerimenti, idee e curiosità.
Per il lancio di Mychef.tv lo chef Giancarlo Perbellini e l'artista visual art/light Massimo Ottoni si sono cimentati in un corto dedicato alla food art.
A questo link (http://www.mychef.tv/speciale-foodart/food-art/) potete visionare il cortometraggio.
Secondo la filosofia di Mychef.tv la conoscenza è alla base del mangiar bene ed è il mezzo per apprezzare e valorizzare prodotti e luoghi d’eccellenza."


Non mi resta che salutare tutti e ringranziare nuovamente per la magnifica giornata!!

a presto :))))

venerdì 9 settembre 2011

Arrivederci, Au Revoir, See You, Adiós, Auf Wiedersehen


Cuoche e cuochi, amiche e amici vicini e lontanti... ebbene sì, è arrivato il mio momento!
Finalmente le agoniate ferie sono arrivate!
Partenza domenica 11 e rientro venerdi 23 e in questi giorni tanto mare, relax, fotografie, piatti tipici e buon vino.
E prima della partenza, una data importantissima, sabato 10 al Macef! Non vedo l'ora di poter conoscere chi c'è al di là dei blog :) e grazie a Camilla che ha potuto rendere possibile questo avvenimento!!

ciao!!! a presto!!! :)

martedì 6 settembre 2011

Anche il il mio Blog è a Impatto Zero

Doveconviene aiuta l'ambiente
Buongiorno a tutti!

Oggi un intervallo per presentare una iniziativa di Doveconviene.it a cui aderisco con molto piacere e che ho visto è stata accolta già da molte/i di voi.


Doveconviene.it è il sito leader in Italia per sfogliare online i volantini delle catene commerciali, parte della nostra mission è quindi ridurre gli sprechi di carta e salvare gli alberi: in questo caso vogliamo contribuire anche a piantarne di nuovi.

L’obiettivo di questa iniziativa è di ridurre le emissioni di anidride carbonica, viene piantato 1 albero per ogni blog che aderisce e in questo modo neutralizziamo la tua produzione di anidride carbonica per 50 anni!


"il mio Blog è a Impatto Zero" è un'iniziativa di Doveconviene.it in collaborazione con
http://www.iplantatree.org/, organizzazione ecologica no-profit che negli ultimi due anni ha piantato oltre 68mila alberi.


Se siete interessati e  vi piacerebbe piantare 1 albero gratis azzerando le emissioni di anidride visitate:
 http://www.doveconviene.it/co2neutral


A presto!
:)

domenica 28 agosto 2011

Torta di fichi alla cannella e zenzero



Anche io non ho saputo resistere al frutto più buono di questa stagione.
Grazie ai miei fornitori di fiducia, cioè i miei genitori che mi hanno regalato un magnifico cestino di fichi, ho deciso di fare questa torta. Originariamente nata per le albicocche, ma dato che sono allergica sia alle pesche che alle albicocche (ahimé), ho voluto cimentarmi in una rivisitazione.



Servita con una delicata tisana ai Fruits du Soleil della Provenza è stata una merenda perfetta :)

Vi riporto la ricetta originale di un vecchio S&P e in viola le modifiche che ho apportato.

Ingredienti:

500 gr di albicocche sode -> sostituito con 500 gr di fichi
220 gr di farina
100 gr di zucchero di canna
150 gr di yogurt -> sostituito con 125 gr di yogurt
160 gr di burro -> sostituito con 120 gr di burro + 70 gr di ricotta
2 uova
un cucchiaino di bicarbonato -> sostituito con un cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
un cucchiaino colmo di cannella + un cucchiaino di zenzero in polvere
burro e farina per lo stampo

Preparazione:

Lavorate il burro molto morbido in una ciotola con lo zucchero di canna, la cannella e lo zenzero fino a ottenere un composto spumoso.
Unite le uova e mescolate; quindi incorporate la farina setacciata con il lievito e  lo yogurt, la ricotta e il sale.
Versate metà dell'impasto in uno stampo a cerniera di 20 cm, imburrato e infarinato.
Lavate e asciugate i fichi (se preferite toglietene la buccia) e affondatene metà nell'impasto.
Coprite con l'impasto e i fichi rimanenti e cuocete la torta in forno a 180* per circa 50 minuti.